苏格兰蛋

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苏格兰蛋

苏格兰蛋(Scotch Eggs)，据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉，中间包一个水煮的蛋，做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。鸡蛋有点大，我用的鹌鹑蛋哈。

主料

辅料

苏格兰蛋的做法步骤

1.备好材料
2.不带皮的五花肉切块，洋葱切块一起放料理机中打成
3.肉糜中加入葱末，然后加料酒，酱油，盐，糖，胡椒粉调味后搅打上劲
4.鹌鹑蛋煮熟剥壳后粘一层淀粉
5.准备面包糠和蛋液
6.用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状
7.肉丸先沾一层全蛋液，再粘一层面包糠
8.肉丸先沾一层全蛋液，再粘一层面包糠
9.把肉丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透
10.

小窍门&温馨提示

可直接用肉末。
里面裹鸡蛋也行。

分类：小吃家常菜

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