蛋饺

小耿妈妈

因为一些原因，鸡蛋买多了，本来还准备再过段时间做的蛋饺提前开工，只是用不锈钢的汤勺做蛋饺太慢，有点着急，脑子里转着有什么替代的工具，一下子就想到这两天用得很顺手的电饼档，果然没让我失望，不是一般的提高效率。

主料

辅料

蛋饺的做法步骤

1.准备的原料。
2.夹心肉剁成肉泥。
3.加入2只鸡蛋，葱花，姜沫，料酒，胡椒粉，鲜辣粉，生粉，少许的盐。
4.一个方向搅拌上劲待用。
5.打好的鸡蛋。
6.加入少许的盐，搅打均匀。
7.电饼档加热，烤盘上刷上一层油，加入适量的蛋液。
8.趁蛋液表面没凝固加入少许的肉馅（肉馅不要放到超过蛋皮一半的位置）。
9.将没放到肉馅的蛋皮翻上去盖在肉馅上，过十几秒再翻面煎到蛋液完全凝固就可以。
10.蛋饺就做好了。

小窍门&温馨提示

1.这样做好的蛋饺没有熟，是不能吃的，还需要再加工的，烧汤，或者火锅
2.电饼档做蛋饺的好处是温度不高，操作比较容易，而且还可以一次做几个。

分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

查看全部(共10步)

蛋饺的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页