油泼辣子独家

春春神厨

油泼辣子

陕西的油泼辣子，带着浓浓的地域特色，散发出扑鼻的香气，对我总有无限的吸引力。今天查询了一下配方，加以简化，做了一点，用来拌面、拌凉菜、拌牛肉、拌肘花，味道都很棒！

主料

辣椒片适量
菜籽油适量

辅料

油泼辣子的做法步骤

1.准备辣椒片、花生、芝麻。
2.准备其他调料。
3.锅中加入菜籽油加热，放入除盐和醋之外的调料翻炒，至轻微变色，爆出香味，用细漏勺将调料捞出。
4.迅速将一半的热油倒入辣椒碗，迅速加几滴醋拌匀，再加盐拌匀，迅速倒入剩余的热油。
5.成品。

分类：家常菜自制酱料

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