香辣豆豉鱼

1.小河鱼片理干净用盐，米酒，姜粉，蒜米，生抽腌制一天入味，腌好的鱼历汁，如果鱼太大改刀，备黑豆豉，姜粉，蒜米，辣椒粉

2.烧油下入蒜米炒匀

3.可适当放点盐

4.炒金黄

5.倒进姜米

6.炒匀出锅待用，

7.再放油放进黑豆豉炒匀，黑豆豉可用刀剁碎

8.关火，撒上辣椒粉炒匀

9.出锅待用

10.烧油，油烧至八成热放进沥好汁的鱼

11.油炸，翻面，炸黄

12.炸好的鱼

13.关火，倒出多余的油，再放进刚炸好的鱼

14.倒进炒好的蒜米，黑豆豉，撒上孜然粉，孜然，鸡精，

15.炒匀，如果觉的太干，可放点开水炒匀，记得不用开火，如果吃的更辣可再放点油辣酱炒匀

16.好香的凉拌鱼。