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煎饼果子
乐:在吃
记得第一次去北京,早晨的街头有卖煎饼果子的,才知道还有这美食,就想着怎么自己在家做,试了试,还行
初级
煎
咸鲜
三刻钟
主料
绿豆面粉
60克
小麦面粉
20克
小米面粉
20克
鸡蛋
两颗
芹菜叶
适量
小葱
适量
辅料
调和油
适量
面酱
少许
黑芝麻
适量
煎饼果子的做法步骤
1.
三种面粉混合在一起,加适量清水拌成稀面糊
2.
热锅,少许油润锅,倒入稀面糊
3.
面糊凝固后,打入鸡蛋
4.
鸡蛋摊开
5.
鸡蛋没有凝固时撒上黑芝麻
6.
完全凝固后翻面
7.
撒上芹菜叶、小葱碎,倒上面酱调味
8.
卷上
9.
出锅
小窍门&温馨提示
在北京吃的煎饼果子有饼的焦香、鸡蛋香、酱香味,自已做的饼比较厚,饼没有焦香味,而是软糯的,足足的面香味,有个好处,就是一个煎饼果子可以吃饱。
分类:
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