臭鳜鱼

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臭鳜鱼

香鲜鳜鱼俗称“臭鳜鱼”，它历史悠久，是“徽菜”的传统名肴，具有“闻之臭、食之香”的特点，是“过年的富贵鱼”。

主料

臭鳜鱼1条

辅料

臭鳜鱼的做法步骤

1.买的臭鳜鱼一条。
2.将臭鳜鱼改花刀，锅里放油煎制双面。
3.放入料酒、冰糖、葱段、姜片、大料、生抽、老抽并加入开水炖制。
4.臭鳜鱼收汁后出锅装盘，一道红烧臭鳜鱼出锅装盘。

分类：热菜徽菜午餐晚餐学生

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