鳜鱼豆腐汤 独家

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  1.把两条半斤左右的野生鳜鱼杀好去麟洗干净，背上划几刀
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  2.生姜切片，胡萝卜切小块备用
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  3.锅烧热倒入适量色拉油，再把生姜片放进去煸炒出香味
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  4.把滤干水分的鳜鱼放入油锅煎至两面金黄
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  5.倒入适量料酒去腥
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  6.倒入高汤，没过鳜鱼，大火煮开后用中火炖20分钟
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  7.炖至汤汁成奶白色，放入切好的胡萝卜块，撒点白胡椒粉，继续炖
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  8.炖至胡萝卜软烂，再放入切成小块的嫩豆腐，再炖5分钟
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  9.出锅前放盐，用香菜点缀装盘

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