网红ins风的抹茶毛巾卷来袭！帅爆朋友圈啦~

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网红ins风的抹茶毛巾卷来袭！帅爆朋友圈啦~

毛巾卷颜值高！好做！超简单，平底锅就能完成，其实跟普通千层的做法是完全一样的，只不过最后是折叠成毛巾状。

主料

辅料

抹茶毛巾卷的做法步骤

1.鸡蛋打入碗中，打散后加入细砂糖搅拌均匀
2.鸡蛋打入碗中，打散后加入细砂糖搅拌均匀
3.加入牛奶搅匀
4.低筋面粉和抹茶粉拌匀
5.筛入蛋液中搅匀
6.黄油隔热水融化，加入面糊中搅匀
7.面糊过筛2～3次
8.静置20分钟左右
9.厨房纸沾上黄油，涂在平底锅中
10.用不粘锅煎饼皮，面糊表面冒泡就代表可以了
11.煎好的饼皮盖好油纸放冰箱冷藏30分钟
12.淡奶油加糖打发至有纹路状态
13.组装：将冷藏好的饼皮一张叠一张的铺开，淡奶油抹在饼皮中心，边缘不用抹
14.将饼皮上下没有涂奶油的地方卷起
15.最后把饼皮从左到右卷起来
16.冷藏30分钟定型
17.撒上抹茶粉，完成！

小窍门&温馨提示

1、本方用的是青岚抹茶粉
2、面粉一定要过筛，避免结块
3、面糊最好过筛多几遍，除了可以去除面粉颗粒还可以去掉部分大气泡
4、面糊使用前静置，让各种材料有足够时间融合
5、饼皮煎好后，也要包好放冰箱冷藏静置，让表面的浮油被饼皮慢慢吸收
6、最后需要筛抹茶粉的缘故，馅料奶油的糖量可以适当增加一点

分类：甜品下午茶

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