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芝麻酥
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hallin宝妈
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老公最爱的一品。我是懒人,做菜做烘培都是尽量省略到最精简的步骤🤭时不时的做些装罐子里当早餐吃。因为爱吃芝麻,总觉得买的芝麻含量太少了,自己做的就可以想吃多少就放多少,任性呀😝
简单
烤
甜香
三小时
食材明细
主料
面粉
200g
色拉油或橄榄油
100g
鸡蛋
20g(含蛋清)
糖
70g
辅料
泡打粉
2g
小苏打
1g
芝麻酥的做法步骤
1.
面粉和小苏打泡打粉拌匀过筛
2.
鸡蛋,油,糖放盆里搅拌至糖溶入油里,蛋油不分离状态
3.
倒入过好筛的面粉和黑芝麻搅拌至没有干粉(不能搅拌过度)
4.
这个状态,放冰箱冷藏一小时
5.
就这样随性的捏出来手指按压一下,然后刷上蛋液(我是把剩下了的蛋液刷了)平时做多的时候,蛋液刚好都用上就不刷了😝太任性了……
6.
烤箱预热180度,烤20~25分钟(我家喜欢吃稍微有点烤过火的味道,所以都是25~)
7.
出炉啦😋晾凉装瓶
8.
成品图
小窍门&温馨提示
我家喜欢吃很酥很酥的味道,所以小苏打和泡打粉都加进去了
各自烤箱的脾气不一样,所以烘烤的时间也不同,自行调节
分类:
烘焙
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