鱼香茄子

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  1.准备好食才
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  2.茄子洗净，切斜刀块。
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  3.锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。
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  4.待茄子发蔫，发软，盛出。
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  5.用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。
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  6.锅里油热，放姜，蒜爆香。
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  7.放下剁椒炒出香味。
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  8.把调好的汁放入煮开。
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  9.放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。

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