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香芋炖排骨
清水淡竹
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初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
排骨
适量
香芋
适量
姜
适量
蒜
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
八角
适量
香叶
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
油
适量
香芋炖排骨的做法步骤
1.
排骨斩成块洗净
2.
排骨冷水下锅焯水
3.
捞出洗去血沫
4.
香芋去皮洗净切成块
5.
锅中放油,下入姜蒜煸香,放入排骨翻炒
6.
加入冰糖、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶翻炒,放入没过排骨的水大火烧开转小火炖煮25分钟左右
7.
放入香芋一起煮,加盐调味
8.
煮至排骨软烂,香芋粉糯时大火收汁
分类:
热菜
中式宴请
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