青蒜炒牛百叶

麦子老妈

青蒜炒牛百叶

买了一盒冷冻的牛百叶，本来准备吃火锅的，今天午餐拿出来把它拿了炒了！这种内脏的食物总归有点异味，所以我看网上调味都是重口味！另外觉得炒它比较难入味，所以决定先卤后炒！

主料

辅料

青蒜炒牛百叶的做法步骤

1.买回的盒装冷冻的牛百叶，解冻后用水冲洗一下
2.准备好的卤水汁，按照卤水汁与清水1:3的比例兑好倒入锅中煮沸（我买的瓶装卤水汁）
3.把牛百叶倒入再次煮沸后，关火浸泡入味
4.把牛百叶捞出沥干备用
5.准备好的青蒜洗净
6.切成小段
7.胡萝卜切丝备用
8.起油锅先倒入青蒜和根部煸炒出香味
9.接着放入胡萝卜丝翻炒片刻
10.再倒入卤过的牛百叶
11.炒匀后加点料酒、生抽
12.最后加入青蒜叶炒匀
13.起锅前，我还加了一小勺红油
14.出锅装盘

小窍门&温馨提示

这种牛百叶炒至方法，牙口不好的人不太合适。可以在卤制的时候用电压力锅压20分钟，这样再炒出来的牛百叶就比较好咬了，自己根据喜欢调整

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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