火龙果蛋糕卷

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  1.准备材料。
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  2.将火龙果用筛挤出汁。
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  3.取一个盆，倒入60克火龙果汁。
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  4.加入10克细砂糖，40克玉米油。
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  5.用手动打蛋器搅打均匀。
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  6.筛入低筋面粉。
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  7.用手动打蛋器Z字型搅拌均匀。
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  8.分两次加入蛋黄。
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  9.同样Z字型搅拌均匀后备用。
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  10.蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
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  11.打发至蛋白霜提起成弯钩状，蛋白细腻有光泽。
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  12.取三分之一加入蛋黄糊中。（此时预热烤箱）
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  13.用翻拌的手法翻拌均匀。
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  14.然后倒入蛋白盆中。
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  15.同样用翻拌的手法翻拌均匀。
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  16.将混合好的蛋糕糊倒入模具中，表面抹平。
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  17.轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤。温度为上管150度，下管160度，烘烤20分钟。
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  18.烘烤结束后取出模具，同样轻震几下模具。
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  19.取出放在凉网上晾凉。
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  20.淡奶油加入细砂糖和适量火龙果汁.
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  21.打发至淡奶油不流动。
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  22.蛋糕晾凉后表面涂抹上打发好的淡奶油。
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  23.借助擀面杖将蛋糕卷起，放冰箱冷藏定型。
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  24.成品图。
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  25.展示图。
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  26.展示图。
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  27.展示图。

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