牙签牛肉

小耿妈妈

牙签牛肉

屯了一些牛肉，都是处理好的，片啊，块啊的，用了一些肉片先腌再炸，味道很不错，咸鲜微麻，下酒，当个小零食都不错。

主料

牛肉片500克

辅料

牙签牛肉的做法步骤

1.准备的原料。
2.牛肉片先加清水浸泡二十分钟左右，中间换次水。
3.泡好的肉片加料酒，黑胡椒粉，盐，少许的白糖，生粉，老抽，生抽。
4.抓匀冰箱冷藏腌制一小时。
5.葱，姜，蒜，干辣椒切碎。
6.腌制好的肉片用牙签串起来。
7.油锅中火炸两分钟左右。
8.全部倒出，沥干油份。
9.利用锅里的余油，煸香葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。
10.加入炸好的牛肉。
11.加入孜然粉，鲜辣粉，辣椒粉大火翻炒两分钟左右就可以。
12.可以做菜，又可以当零食的牛肉做好了。

小窍门&温馨提示

1.风味上的调节可以根据自己的爱好，麻辣，还是孜然，或者其他都可以。
2.个人感觉放凉更好吃。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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