啤酒鸭独家

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啤酒鸭

食材明细

主料

辅料

啤酒鸭的做法步骤

1.肥鸭斩成小块
2.选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉，焯水后再用温水洗干净，剩下的鸭肉剁酸菜了
3.尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜切碎
4.锅烧热，注油，冷油下葱姜、辣椒，炒香
5.倒入鸭块，煸炒两三分钟
6.加生抽、老抽、糖
7.炒匀炒香
8.加入啤酒
9.啤酒的量刚刚没过鸭块就可以，我加了2罐，大火烧开后转小火慢炖
10.炖至汤汁剩下三分之一左右时，加盐调味
11.继续小火炖至汤汁只剩一个锅底
12.加尖椒块
13.大火翻炒，至尖椒断生即可
14.成品

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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