轻芝士蛋糕

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  1.准备的原料。
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  2.奶油奶酪，黄油，牛奶加一起隔水融化。
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  3.完全融化的奶酪糊。
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  4.蛋白和蛋黄分开。
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  5.将柠檬汁，蛋黄逐个加人奶酪糊里拌匀。
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  6.全部拌好的蛋黄奶酪糊。
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  7.低筋粉过筛加入蛋黄糊中拌匀。
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  8.再过筛两遍。
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  9.蛋白加白糖打发，不需要完全打发，打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。
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  10.蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀。
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  11.完全拌好的面糊。
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  12.倒进模具里。
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  13.烤盘加八分满的热水，上面放上烤网。
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  14.将蛋糕房烤网上，150度烤制40分钟，再120度烤制30分钟。
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  15.冰箱冷藏4小时后口感会更好。

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