萝卜焖牛腩

1.牛腩清洗干净，切块。

2.烧开热水，将牛腩飞水。

3.捞起牛腩，冷水清洗下。

4.进行开始腌制。讲八角，草果，果皮放进去，盐，糖，生粉，均用如图大小的勺子作为调味。

5.花生油，酱油，白酒，柱候酱，豆瓣酱都用如图大小的勺子作为调味。

6.均匀搅拌，腌制10分钟左右。

7.烧热锅，加点油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒下。

8.爆炒几下后，加入水，刚好淹没牛腩，大火煮开后，小火慢煮，中途要注意加水进去，避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。如果是用压力锅，时间40分左右就可以了。

9.萝卜削皮切块。

10.牛腩煮得开始软的时候，加入萝卜

11.再加水，不用淹没萝卜面。再慢火煮软萝卜即可。

12.成品