【快手小炒】鸡蛋炒韭黄

美亚～英子

【快手小炒】鸡蛋炒韭黄

鸡蛋炒韭黄是一道很快手的菜菜，炒制的整个过程只要2分钟就足已了。。。。很适合跟我一样忙于工作的童鞋们！

今晚的菜菜里面，有加很多蛋蛋呢，累了想犒劳一下自己

   我喜欢吃蛋蛋，不管是什么蛋我都很喜欢，也不管是用什么做法，我都可以接受。。。

               大概是小时候给馋的吧。。。。。

主料

韭黄一小把

辅料

配料

鸡蛋炒韭黄的做法步骤

1.韭黄洗净后，放在盐水里浸泡10分钟。
2.鸡蛋打散在碗里搅均，加入少量胡椒粉，一小勺温水再次搅均。
3.韭黄捞出水后，再清洗一遍后切2-3厘米的段，芹菜也切2-3厘米的段，香葱切小段。
4.锅底烧热后下入稍多的油。
5.再次烧热后，下入蛋液快速翻炒。
6.放入韭黄段翻炒40秒。
7.放入芹菜及香葱，少量盐翻均。
8.装盘即可享用。

小窍门&温馨提示

1.鸡蛋打在碗里稍加些温水会使炒出来的蛋蛋更软哦。炒鸡蛋的油要稍多、大火才能炒出软软的蛋蛋。

2.炒制过程中全程大火。

3.由于韭黄我先用盐水浸泡过，所以最后加盐的时候我只放了一点点。

分类：热菜家常菜儿童春季食谱晚餐

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