泡椒土豆丝

香香83

泡椒土豆丝

超级的辣哟，很下饭，我没敢怎么吃，都是我家LG吃完了。

主料

土豆500g

辅料

泡椒土豆丝的做法步骤

1.土豆去皮切丝清水里浸泡下，土豆丝擦洗干净，去除土豆上的淀粉，沥干水分备用。
2.泡椒切好，放点泡椒水备用。
3.干辣椒，花椒备用。
4.热油锅，把花椒放进去小火爆香，然后把花椒粒取出来不要，油留在锅中。
5.放干辣椒爆香。
6.放入土豆丝翻炒一会。
7.放泡椒和泡椒水下去翻炒，同时加少许的盐翻炒，炒至土豆入味即可。
8.加点鸡精装盘。

小窍门&温馨提示

1、花椒先爆香然后取出不要，爆的时候注意火候，别过头了，过头了会苦。
2、土豆一定要擦洗下，这样才能把土豆上的淀粉去除，炒出来才会爽口。
3、泡椒是咸的，盐要少放。

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