泡椒土豆丝

个性胜过姿色

泡椒土豆丝

以前炒土豆丝基本都是放青红椒，第一次吃加了泡椒的土豆丝，真的真心好吃。炒酸辣土豆丝时要大火勤翻，掌握好火候不停的翻炒，土豆最好选择含水量高的新土豆，临出锅加点泡椒丝，味道酸辣可口。

主料

辅料

泡椒土豆丝的做法步骤

1.土豆切丝，放入清水浸泡掉淀粉
2.泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切丝
3.热锅冷油，爆香蒜末
4.加入控干水的土豆丝翻炒
5.加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克盐调味
6.最后翻炒红椒、泡椒简单翻炒一下就可以出锅了
7.太喜欢这道泡椒土豆丝了，一个人就米饭吃了大半盘！
8.你家炒的土豆丝为什么没有饭店的好吃？因为里面没有放泡椒
9.酸辣土豆丝应该是比较受欢迎的一道菜，开胃下饭又解馋。

小窍门&温馨提示

1、如果觉得不够辣，你可以再加点泡椒汁。
2、土豆丝多清洗几遍，洗去淀粉，口感才会脆爽。
3、土豆丝炒的时间不易过长，否则就不脆了。
4、要大火爆炒，速度要快，整个过程不超过5分钟，土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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