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啤酒鸭
快乐小妖8888
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鸭肉腥味比较重,加点啤酒炖鸭不仅没有腥味,还有啤酒的清香,肉质也嫩,非常美味。
初级
炖
咸甜
一小时
食材明细
主料
嫩鸭
半只
辅料
啤酒
1瓶
辣椒
4个
胡萝卜
1个
香叶
5g
沙姜
5g
八角
2个
桂皮
5g
草果
2个
姜
1块
冰糖
15g
生抽
1勺
老抽
2勺
盐
适量
食用油
适量
啤酒鸭的做法步骤
1.
锅中加适量水烧开,放入鸭肉煮2分钟,捞出洗去血水备用
2.
准备姜和各种香料
3.
香料洗净,草果用刀拍碎,姜切片备用
4.
准备冰糖和啤酒,胡萝卜洗净切片,辣椒洗净切好备用
5.
锅中加少量油烧热,放入鸭肉翻炒2分钟,加入辣椒、姜和香料炒出香味
6.
加入生抽、老抽翻炒均匀
7.
倒入啤酒,加适量盐和冰糖大火烧开转小火慢炖30分钟,大火收汁就可以了
8.
将胡萝卜摆放在盘中
9.
盛入鸭肉就可以开吃了
分类:
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