【初味日记】舒芙蕾松饼

初味日记官方

【初味日记】舒芙蕾松饼

本期由手很好看的小敏来给大家制作舒芙蕾松饼。它松软的口感让你感觉跟传统的松饼很不一样，相信我，你会爱上它的。

舒芙蕾松饼不仅好做，而且做起来会有一种难以言喻的愉悦感，翻面时，松饼DuangDuang的Q弹质感，真是让人欲罢不能呢！

主料

辅料

玉米油10g

舒芙蕾松饼的做法步骤

1.分离蛋黄和蛋清。
2.蛋黄打散后加入植物油搅匀。
3.加入酸奶，搅匀。
4.加入牛奶，搅匀。
5.筛入低筋面粉，搅匀。
6.蛋黄糊搅拌好后放一旁备用。
7.蛋白一次性加入细砂糖。
8.打发至中性发泡即可。
9.取一小部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
10.拌匀后，倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。
11.平底锅开小火，刷一层薄油。
12.倒入适量面糊。
13.煎至表面开始起小气泡。
14.翻面继续煎上15秒左右，即可取出。
15.草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
16.草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
17.草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
18.草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
19.摆盘，开吃~

小窍门&温馨提示

1、蛋白霜要打发到位，打发至硬性发泡，倒立不掉的状态。
2、面糊里有打发的蛋白霜，所以操作要尽快，不然面糊消泡了，煎出来的松饼口感就变成面饼啦~

分类：烘焙下午茶

查看全部(共19步)

舒芙蕾松饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页