#春季野菜#凉拌折耳根叶

粒粒糖777

#春季野菜#凉拌折耳根叶

这道菜，在重庆这道凉菜可谓是家喻户晓，夜啤酒大排档都少不了它，折耳根学名鱼腥草，所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。

主料

折耳根300克

辅料

凉拌折耳根的做法步骤

1.野折耳根。
2.取叶径部分，用水冲洗。
3.有部分根须泥土需洗净。
4.去掉根须泥土。
5.放入一个稍大的碗里。
6.加入食盐味精。
7.加入花椒面。
8.加入油辣子。
9.加入一勺香油。
10.加入一勺醋和生抽。
11.加入一勺葵花油。
12.加入一勺芝麻油。
13.装盘，酸辣爽口，一口一新鲜，爱吃这味道的就会知道多美味。

小窍门&温馨提示

1、老叶需去掉，洗的时候一根根的清洗不要揉搓。
2、根部须根去除干净。
3、根据个人口味增减调料。

分类：凉菜家常菜春季食谱午餐晚餐

查看全部(共13步)

凉拌折耳根的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页