白花菜蛋花汤

龙宝宝陈诺

白花菜蛋花汤

春来野菜香——白花菜蛋花汤。白花菜是一种春夏常见的野菜，因开白色小花而得名。白花菜吃起来先苦后甜，有清热明目的效果。婆婆出门溜达，看到鲜嫩的白花菜就摘了一些回来，叮嘱我加个鸡蛋煮汤。

主料

辅料

盐适量

白花菜蛋花汤的做法步骤

1.新鲜采摘的白花菜，有时候菜市也会看到有卖。
2.白花菜用水泡几分钟，洗掉叶面的灰尘。
3.鸡蛋去壳打散备用。
4.白花菜洗净后沥干水份。
5.大火加热烧一锅水，煮开后加入白花菜。
6.白花菜煮到变色后转中火。
7.加入鸡蛋液后用筷子把蛋液分散。
8.加入一小勺的食用油。
9.加入适量的盐调味。
10.白花菜再次煮开就可以关火了。
11.淡淡的苦味过后是淡淡的甜味，我很喜欢这个味道。

小窍门&温馨提示

1、如果是买的白花菜，先掐掉老的部分。
2、咸度根据口味灵活调整。

分类：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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