蒜苗炒猪肝

凤记美食

蒜苗炒猪肝

炒猪肝，炒出的菜品要滑嫩、鲜香，腌制和拉油的操作起重大作用。

主料

猪肝300克

辅料

蒜苗炒猪肝的做法步骤

1.把猪肝切薄片，加入生抽、生粉、蛋清、糖、盐、油抓匀腌制。
2.所有料头切丝。
3.锅烧热加入油，烧至六成热，下猪肝滑散，变色时打起控油。
4.锅洗净烧热，加入油、葱、洋葱炒香，下沙茶酱蒜苗炒香，加入少许水，调好味下猪肝翻炒至熟。
5.淋明油出锅装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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