酸辣藕片

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酸辣藕片

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。民间有偏方，家有流鼻血的孩子，取莲藕相接处的藕结洗干净了煮水喝，连喝几次效果特别明显。

主料

莲藕一根

辅料

酸辣藕片的做法步骤

1.新鲜莲藕一截，洗干净。
2.用刮皮刀削去外皮，露出白生生的莲藕。
3.切成薄片。
4.用清水冲洗干净。
5.入锅焯烫至九分熟。
6.小葱香菜切碎。
7.小米辣先对半剖开。
8.然后再切碎，这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。
9.将食材装入容器中。
10.用凉白开，白砂糖，白醋，盐调成料汁，准备适量的辣椒油。
11.将料水倒入藕片，然后滴几滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌匀即可。
12.成品。
13.成品。
14.成品。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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