苦瓜炒蛋

1.先将苦瓜洗净，然后用汤匙掏出内籽，把苦瓜切成片状。

2.再将苦瓜放到开水里焯2分钟，捞出控干备用。

3.鸡蛋加点盐加点水搅拌，开火冷油入锅，待鸡蛋稍微有点熟开小火翻炒，这样鸡蛋做出来会嫩。

4.开火，热油放入姜末，葱花，再放入苦瓜爆炒少许，最后放入鸡蛋，翻炒，再加点盐出锅！