酸甜开胃----茄汁土豆片

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酸甜开胃----茄汁土豆片

主料

土豆1个

辅料

配料

茄汁土豆片的做法步骤

1.所有食材准备好。
2.土豆削皮，切成薄片，放水中浸泡。
3.菜椒洗净，切成片。
4.炒锅加热倒油，放葱姜爆香。
5.放入土豆片翻炒片刻。
6.土豆变透明，淀粉炒出来后，放入适量的盐。
7.大约翻炒3分钟左右，放入菜椒片翻炒。
8.菜椒变色后，倒入适量的番茄酱。
9.将番茄酱拌匀，稍烧半分钟入味后，即可关火装盘。

小窍门&温馨提示

1，虽说是酸甜口味的，盐还是放的，不然会很怪异的口感，遵循酸甜口味压住咸味就可以了。

2，全程中火，防止土豆淀粉粘锅。

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