肉末韭菜

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肉末韭菜

韭菜被老百姓们称为壮阳草，其实韭菜并不是壮阳，而是益阳，韭菜中富含丰富的微量元素锌，对生长发育和生殖功能有良好的促进作用，春天的韭菜气味浓烈，是一年中韭菜最香的季节，春季多食用些韭菜，可以保护阳气，祛风散寒。

主料

辅料

肉末韭菜的做法步骤

1.五花肉切小块，选梅花肉或者前腿肉肉质会更嫩。
2.用搅拌机把肉搅碎，加料酒，盐，鸡粉，五香粉腌制片刻。
3.韭菜切去根部，根部是韭菜农药残留最多的地方。
4.韭菜切成小段。
5.油锅烧热，下姜丝炒香。
6.倒入腌制过的猪肉泥。
7.用锅铲轻轻拨散。
8.加几滴老抽提色。
9.待肉沫炒炒熟，香味出来，倒韭菜下去翻炒。
10.韭菜翻炒至变色，可以尝下味道再添加少许盐即可出锅。
11.成品。
12.成品。
13.成品。

分类：热菜家常菜春季食谱

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