苦瓜煎蛋

浮世清欢Rose

苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击，而且，与鸡蛋配合，别有一番滋味。

主料

辅料

油适量

苦瓜煎蛋的做法步骤

1.苦瓜清洗干净。
2.去籽后切碎。
3.苦瓜中放盐拌匀，放置几分钟，腌出水。
4.胡萝卜切碎和腌好的苦瓜一起焯水捞出，过凉水备用。
5.鸡蛋打散加入水淀粉搅拌均匀，再加入焯好水的苦瓜、胡萝卜，盐、胡椒粉一起搅拌均匀。
6.锅中热油，倒入苦瓜胡萝卜蛋液，中小火煎。
7.因为蛋液比较厚，所以盖上锅盖熟得快点。
8.晃动平底锅，蛋饼可以移动时，翻面，煎至另一面也可以移动即可。
9.出锅，切块。
10.摆盘。
11.成品图
12.成品图

小窍门&温馨提示

煎至两面金黄色即可

分类：主食家常菜

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