酸菜鱼

1.先把鱼洗净，到一点啤酒洗，洗干净以后，在依次放一点啤酒，盐，姜，入味，腌制好以后，在打入半个鸡蛋清。

2.先把花椒，大蒜，炒一下，在依次放入酸菜，泡椒，泡姜，多炒一下，再倒入清水熬久一点，大概15分钟吧!

3.把鱼头先煮2分钟，在下鱼骨煮10秒最后放鱼片，就可以了。煮好以后放上葱，姜丝，淋上热油就OK啦