烧带鱼

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  1.将带鱼择洗干净。
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  2.带鱼裹上面粉。
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  3.起油锅，带鱼入锅煎至双面金黄后盛出。
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  4.用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁。
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  5.起油锅，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。
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  6.煎好的带鱼入锅。
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  7.倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖烧，其间适时晃动锅。
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  8.收汁入味即可出锅装盘。

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