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鸭腿炖豆腐
A苹果小厨
上周末在娘家吃烤鸭,剩了半只鸭子,妈妈非让我打包带回家,回家后被我请进了冷柜。这几天,天气变冷了,想吃点麻辣热乎的,于是翻出来,切了条鸭腿,与豆腐一起炖了,加了麻辣花生,吃起来相当过瘾。
初级
炖
中辣
二十分钟
主料
豆腐
300克
烤鸭腿
1个
辅料
黄飞鸿麻辣花生
适量
香菜
适量
配料
郫县豆瓣酱
适量
高汤精
适量
鸭腿炖豆腐的做法步骤
1.
豆腐切约2厘米的方丁,烤鸭腿切大块。
2.
锅中放少许油,入郫县豆瓣酱炒香。
3.
加入适量水、高汤精。
4.
加入豆腐。
5.
加入鸭腿同炖。
6.
大火炖开后,转中火,当豆腐起蜂窝时,勾入水淀粉、放香菜关火。
7.
撒上黄飞鸿花生颗粒拌匀出锅。
小窍门&温馨提示
如有高汤更佳,没有高汤可放水、高汤精或鸡精。
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