巧克力夹心饼干 独家

1.称量好黄油，室温软化。

2.软化后的黄油加糖粉。

3.用电动打蛋器搅打均匀。

4.一个鸡蛋打散，分次加入黄油里，每加一次都要搅打至蛋液完全吸收后再加下一次。我分4次加的。

5.这是搅拌好的黄油鸡蛋糊。

6.称量好低粉和可可粉。

7.混合均匀后，过筛到黄油糊里。

8.翻拌均匀。

9.揉成团备用。

10.57％黑巧克力与淡奶油按1:1比例放入容器，隔水加热至巧克力融化，马上取出。

11.搅拌均匀即为巧克力甘那许。把甘那许装进裱花袋。

12.蔓越莓干泡软后沥干水分，切碎。

13.取一块面团，按个坑。

14.挤上点甘那许。

15.再加点切碎的蔓越莓。

16.包好，按扁。

17.用叉子在表面压出格子花纹，我这个压的轻，不明显。可以不压。

18.入预热好的160度烤箱中层，上下火，烤30分钟。

19.烤好的饼干。

20.掰开，带夹心的。