鸡刨豆腐

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  1.豆腐备用。
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  2.韭菜洗净 切段。叶和茎分开放置。
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  3.虾皮洗一下备用。蒜切片。
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  4.锅中油热后，先把韭菜茎炒一下，盛出备用。
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  5.锅中再加点油，下入蒜片爆香，加虾皮翻炒。
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  6.加豆腐翻炒，用铲子把豆腐切碎。
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  7.加蚝油、酱油调味，翻炒均匀。
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  8.加少许水略煮一下。
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  9.待汤汁见少，加韭菜叶、茎炒几下，加盐、胡椒粉、鸡精调味。加水淀粉勾芡。
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  10.成品。

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