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1.将主料除黄油外全部放入面包机中,启动第一和面程序。
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2.第一次和面程序结束和加入黄油,启动第二次和面程序。
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3.第二次和面程序结束后,将面团发至2倍大。
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4.利用发面的时间可以来做馅,黄油室温软化,用手动打蛋器打散,不需要打发。
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5.加入糖粉搅拌均匀。
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6.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。
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7.最后加入椰蓉。
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8.搅拌均匀,椰蓉馅就做好了。
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9.发好的面团取出排气,平均分成5份,松弛10分钟。
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10.取一份擀成皮,放约15克椰蓉馅。
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11.像包包子一样包好。
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12.摁扁,用擀面杖擀成长面片。
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13.用刀子划几刀,要划透。
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14.将面皮对折。
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15.一边拉长一边拧上劲。
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16.打个结,就整好形了。
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17.做好全部5个。
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18.放入烤箱,启动发酵功能,发酵40分钟。
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19.发酵好的面包,表面刷适量鸡蛋液。
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20.烤箱预热180度,中层烤15分钟即可。
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21.烤好的面包放到烤网上晾凉,密封保存,可以保存3天。
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22.内部组织不错,加了椰蓉,又香又甜,好吃。
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23.成品图。