酸甜排骨

• 
  1.将排骨剁小清洗干净，焯水。
• 
  2.洗去血沫后放入大碗中，加入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
• 
  3.面粉放入碗中，加入鸡蛋、盐，适量清水，搅拌均匀，注意面糊不要太稀了，会挂不住。
• 
  4.将腌制好的排骨放入碗中，用筷子搅拌一下，让排骨都挂上面糊。
• 
  5.冷锅加油,待温度升高。
• 
  6.将排骨放入，中火炸至金黄色。
• 
  7.捞出备用。
• 
  8.锅中油倒出剩少许底油，加入番茄蓝莓沙司。
• 
  9.再加入白糖、醋、以及适量清水搅拌成浓稠状。
• 
  10.倒入炸好的排骨，炒匀即可出锅。
• 
  11.盛盘撒上白芝麻点缀，可以开吃咯。

小窍门&温馨提示