虾仁豆腐

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  1.新鲜海虾去壳剥出虾肉。
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  2.加入料酒、蛋清、胡椒粉、淀粉腌制十分钟左右。
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  3.豆腐切丁。
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  4.锅中放少许油，入葱姜炒香。
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  5.加入虾仁翻炒。
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  6.炒到虾仁变色。
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  7.放入豆腐，轻颤炒匀。
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  8.加入盐、少许水略煮，后加入水淀粉勾芡。
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  9.加入芝麻油调味关火。

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