苦瓜炒蛋

1.苦瓜切片，尽量薄，切工不好只能切成这样😁苦瓜选择表面凹凸不平的，感觉这种比光滑的没那么绿的好吃点。

2.打蛋，加盐。三个蛋感觉少了点，可以4个。苦瓜用盐腌制，可以去些苦味。

3.苦瓜过水去盐，联系过热水，易熟。起锅，炒苦瓜。

4.加鸡蛋，一起炒，炒到鸡蛋凝固，反面再炒，起锅。