鱼散粉

凤记美食

鱼散粉

鱼散粉，是梅州梅县松口古镇特色美食，古镇松口，水资源丰富，水运发达，创建了这道用鱼肉配生姜、酒糟炒米粉的特色小食，深受当地人的喜欢。甜香可口。

主料

鲮鱼胶300克
姜末150
酒糟150克

辅料

鱼散粉的做法步骤

1.把鲮鱼胶、姜末、一只蛋、少许油搅匀待用。
2.米粉用水泡软。
3.葱切段。
4.锅烧红下油滑锅，把油倒出，重新放入凉油，下一个鸡蛋炒碎，再下糟和鱼胶翻炒。
5.鱼胶炒至有点干时下粉丝葱叶继续翻炒。
6.炒至粉软熟时调味，下胡椒粉、香油炒匀。
7.出锅装盘。

分类：小吃

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