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香煎多春鱼
花姐私厨
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“春”是广府人对动物的卵或蛋的称呼,如“鸡蛋”叫“鸡春”,多春鱼,顾名思义就是很多卵的鱼。
简单
煎
鱼香
三刻钟
食材明细
主料
多春鱼
500g
辅料
油
适量
酱油
适量
盐
适量
香煎多春鱼的做法步骤
1.
多春鱼用水冲洗干净后浸泡十分钟便于解冻(市场买回的多春鱼是冰冻的),沥干水份,加盐腌制十五分钟。
2.
热锅下油,将多春鱼均匀摊开,中小火煎约6分钟,关火,待锅冷了之后再翻面,中小火煎约6分钟。
3.
淋上酱油,翻炒均匀,关火。
4.
装碟。
小窍门&温馨提示
在煎鱼的过程中千万不要翻动,不然会粘锅,掉皮。
分类:
家常菜
海鲜
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