樱桃肉

石榴树2008

樱桃肉

这道樱桃肉从外观到做法都很细致，红红火火的颜色，像一颗颗红艳艳的樱桃，由此得名，酸酸甜甜的味道，让你胃口大开，食欲大增把吃饭变成一种享受。

主料

猪里脊250克

辅料

樱桃肉的做法步骤

1.肉先切成厚一点的片，再切成条，最后竖着切一刀，但不要切断，切2/3深，再横着切一刀，深度为2/3，再切断，这样每一块肉都有一个“十”字刀口。
2.把肉里放少许盐，再倒入一个蛋白，抓均匀。
3.再倒入淀粉，将其抓匀，使淀粉均匀的裹在肉上面。
4.锅里放入适量的食用油，油5成热左右放入肉块，炸至金黄备用。
5.葱切末，姜切丝。
6.锅里另起油，油热后，放入花椒，大料爆香，再放入葱，姜爆。
7.先把胡萝卜放入锅中翻炒。
8.再倒入咕咾汁，炒香，倒入少许清水，烧开，依个人口味加入少许白糖。
9.倒入炸好的肉块，大火收汁，可以出锅了。

分类：热菜家常菜下饭菜

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