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蒸水蛋
独家
🌟丁蒙蒙🌟
发布
初级
蒸
咸鲜
半小时
主料
鸡蛋
4个
辅料
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
蒸水蛋的做法步骤
1.
四个鸡蛋加入盐、味精、食用油。
2.
蛋液搅拌均匀,不要过度搅拌,起泡沫了蒸出的蛋会有气孔。
3.
准备一份温热水(不烫手)。
4.
蛋液中加入蛋液量的1倍至1.5倍量的温水,轻搅拌均匀。
5.
盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎小孔。
6.
锅中烧水的同时,蛋液静置片刻。水开后上锅蒸,份量少10~15分钟,分量多15~20分钟。
7.
小窍门&温馨提示
一定要开水上锅蒸,蒸的时候不要太大火,如果蒸汽足可以锅盖挪出一点小缝隙,这样鸡蛋才不会起孔,才会细腻。
其实味精可以不放,本身就挺鲜的,喜欢的话吃的时候也可以滴些许生抽或蒸鱼豉油。
分类:
小吃
家常菜
早餐
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