荞叶鸡蛋煎饼

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荞叶鸡蛋煎饼

荞叶鸡蛋煎饼非常简单，还便宜。食材就是荞叶（挑选嫩的）、鸡蛋、面粉拌均成面糊，倒入过煎熟即可。老少皆宜，只有南方人才能吃到的美味。

主料

荞叶200克
面粉250克
鸡蛋2个

辅料

荞叶鸡蛋煎饼的做法步骤

1.把荞叶捡回来，准备面粉、鸡蛋等食材。
2.挑选鲜嫩的荞叶洗净，沥干水，切碎，待用。
3.面粉过刷，打入鸡蛋，拌均。
4.再加入切好的荞叶，顺时针拌均。
5.再放点盐、加适量的水，拌均成面糊。
6.热锅，平底锅里放点油，倒入一层薄薄的面糊。
7.煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄。
8.煎饼好了，出锅，切块，香飘四溢。
9.荞叶煎饼太好吃了。

小窍门&温馨提示

1、荞叶很多人不吃扔掉，要挑选嫩才香。
2、荞叶尽量切很碎，煎的时候易熟。
3、火候要掌握好，不易太大。

分类：主食面食家常菜早餐饼午餐晚餐

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