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荞叶鸡蛋煎饼
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荞叶鸡蛋煎饼非常简单,还便宜。食材就是荞叶(挑选嫩的)、鸡蛋、面粉拌均成面糊,倒入过煎熟即可。老少皆宜,只有南方人才能吃到的美味。
中级
煎
五香
十分钟
食材明细
主料
荞叶
200克
面粉
250克
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
3克
荞叶鸡蛋煎饼的做法步骤
1.
把荞叶捡回来,准备面粉、鸡蛋等食材。
2.
挑选鲜嫩的荞叶洗净,沥干水,切碎,待用。
3.
面粉过刷,打入鸡蛋,拌均。
4.
再加入切好的荞叶,顺时针拌均。
5.
再放点盐、加适量的水,拌均成面糊。
6.
热锅,平底锅里放点油,倒入一层薄薄的面糊。
7.
煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微黄。
8.
煎饼好了,出锅,切块,香飘四溢。
9.
荞叶煎饼太好吃了。
小窍门&温馨提示
1、荞叶很多人不吃扔掉,要挑选嫩才香。
2、荞叶尽量切很碎,煎的时候易熟。
3、火候要掌握好,不易太大。
分类:
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