清炒藕丝

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  1.藕洗净去皮。
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  2.竖切两半。可横着分段。
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  3.竖着切片，一定要薄。
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  4.切成细丝。
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  5.放清水浸泡一下。
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  6.沥水待用。
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  7.姜剁成细末。
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  8.锅内放花生油，烧热，放姜末煸炒一下。再盐和白糖。
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  9.倒入藕丝翻炒。
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  10.倒入白醋，速度要快，不要炒很长时间。迅速翻炒几下出锅。

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