清炒藕丝

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清炒藕丝

藕的做法一都是横切成片，每次看到的都是圆圆的片上好多孔，有木有试过竖切藕呢，雪白的细丝，看不出是萝卜，芋头还是土豆。藕的味道充分展现，还需清炒，切是细丝。

主料

白莲藕1节

辅料

清炒藕丝的做法步骤

1.藕洗净去皮。
2.竖切两半。可横着分段。
3.竖着切片，一定要薄。
4.切成细丝。
5.放清水浸泡一下。
6.沥水待用。
7.姜剁成细末。
8.锅内放花生油，烧热，放姜末煸炒一下。再盐和白糖。
9.倒入藕丝翻炒。
10.

小窍门&温馨提示

藕一定买白莲藕才好吃。

切丝后必须过水，不然会发粘。

炒要快速，早放醋，藕发脆。

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