清蒸带鱼

清水淡竹

清蒸带鱼

带鱼平时多以红烧、煎制等方式来做，清蒸很少，主要是担心会有腥味。今天还是尝试了清蒸方法，开锅前心里一直忐忑，不知是否真有美友们担心的问题。哈哈，蒸好开吃啦，没有腥味，而且最大程度地保留了带鱼的鲜味，还不错。

主料

辅料

清蒸带鱼的做法步骤

1.带鱼处理干净，沥去水。
2.带鱼切成10cm左右的长段，加盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制1个小时，中途翻动几次。
3.腌制好的带鱼摆放在盘子，上面放上辣椒和稍多的葱姜。
4.锅中放水烧开后放入带鱼，中大火蒸8-10分钟（看带鱼量多少来定时间）。
5.蒸好的带鱼取出，拣去蒸黄的葱。
6.重新放上葱丝。
7.锅中放少许油烧沸，舀出浇在葱丝上。

分类：热菜家常菜

查看全部(共7步)

清蒸带鱼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页