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银耳雪梨汤
小man漫
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雪梨常见水果,除了作为水果食用,雪梨还可用来煮甜汤,有止咳化痰的功效。银耳和雪梨更是称得上绝配,银耳雪梨汤的功效更大哦!夏天消暑的佳品。
初级
煮
甜味
三刻钟
食材明细
主料
雪梨
一颗,约350g
银耳
20g
莲子
20g
百合
20g
辅料
冰糖
50g
枸杞
1g
银耳雪梨汤的做法步骤
1.
准备好食材,将银耳,百合和莲子泡发。
2.
将雪梨削皮挖心切块。个人不喜欢吃皮所以才削皮,能接受的朋友可以不削。挖心是为了不影响口感,留心煮出来会变酸。将银耳发黄的根部切除,那里的口感比较不好。
3.
再将去了心的银耳切成小块,便于煮软和入味,吃起来也方便。
4.
莲子泡前要去芯,我买的是去芯的,所以就一起泡了。(莲子芯是苦的,不适合煮甜汤。但是可以拿来泡茶,清热解毒。)
5.
先加适量(这个看你喜欢稀点还是稠点了)的水到锅里煮开,然后加入银耳莲子煮二十分钟,接着加入冰糖,雪梨和百合再煮二十分钟。快起锅的时候在加入枸杞(这里有两款处理方式,因为有人喜欢吃软糯的,有人喜欢吃脆口。这取决于煮的时间长短,喜欢软糯口感的,建议用炖锅炖两个小时,喜欢脆口的就用煮锅煮就好)
6.
最好装盘,可以温热着吃,也可以放凉后放冰箱冰着吃。冰着吃冰糖的量就得加倍,因为温度会影响甜度。◕‿◕。(糖分的多少可以自己定)
分类:
汤类
家常菜
汤羹
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