紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼

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紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼

家里种了大量的紫苏自己都没什么机会去用，反倒是经常有朋友问我要，我都是整棵拔着送去。其实紫苏不但有药用功效而且味道芬芳，尤其是烹饪的时候搭配鱼效果很好。

主料

三文鱼250克

辅料

紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼的做法步骤

1.准备食材：三文鱼、紫苏、葱、蒜头、豆豉。
2.豆鼓与蒜头剁碎。
3.放入碗肉调入适量生抽、胡椒粉、生粉、芝麻油，再加上切成丝的紫苏搅拌均匀。
4.三文鱼清洗之后沥干水分，在表面擦上少许生粉，放到碟子上。
5.将调好的酱料用勺子倒在鱼上。
6.锅里加水放入蒸架大火烧开，将碟子放到蒸架上盖上锅盖大火煮6分钟。
7.打开锅盖，洒上葱花即可熄火。

小窍门&温馨提示

1、三文鱼是比较容易熟透的食材，所以蒸的时间不宜过长。2、蒸鱼之前先擦上少许生粉，蒸好的鱼吃起来感觉比较嫩滑。3、通常鱼蒸好洒上葱花即可熄火，但可以盖上锅盖焖片刻才打开。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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