红烧排骨

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红烧排骨

主料

肋排3根

辅料

红烧排骨的做法步骤

1.肋排段放入清水中烧开。
2.烧开后，把排骨捡出来，脏水全部倒掉。
3.将排骨放回清洗干净的汤锅里，放入切好的生姜片和葱段。
4.补上：生姜切片和大葱切段的照片😛
5.往汤锅里加入2/3左右的清水，烧开后调中小火，将排骨炖至软烂。
6.准备好这些调味料。
7.炒锅加热后浇入色拉油。
8.往油锅里放入炖好的排骨翻炒，煎至两面微焦。
9.撒入一把冰糖，翻炒熔解。
10.接着加入半铲子老抽，上色。
11.再倒入2铲生抽，慢慢收汁。
12.小香葱洗净、去蒂，切末。
13.等汁收的差不多了就关火起锅，装盘。
14.装盘后撒上葱花，装饰。

小窍门&温馨提示

炖排骨的肉汤（第二次的）别扔，可以用来做汤。

分类：热菜家常菜

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