鱼香茄子

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鱼香茄子

很喜欢茄子，软软香香的，在外面不敢吃，听说都是用炸东西的油做这菜，只好动手自己做吧！

主料

辅料

鱼香茄子的做法步骤

1.茄子切块。
2.蒜末，姜末，葱末。
3.茄子过油煸炒。
4.炒蔫出锅。
5.用剩下的油炒辣酱。
6.加入糖，盐，蚝油，酱油炒辣酱。
7.炒香。
8.加姜沫和葱沫继续炒香。
9.加了一点水。
10.把水分出去。
11.加入茄子进行翻炒。
12.最后加入蒜末关火。
13.出品。

小窍门&温馨提示

我用的是线茄子，不是圆茄子，相对吃油少，炒制时间短。

分类：热菜家常菜

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